Escherichia coli (E. coli)

Es una bacteria que vive en los intestinos de las personas y de los animales sanos. La mayoría de las variedades de Escherichia coli son inofensivas o causan diarrea breve. 

Puedes estar expuesto a la Escherichia coli. proveniente de agua o de alimentos contaminados, sobre todo de los vegetales crudos y de la carne de res molida poco cocida. Los niños pequeños y los adultos mayores presentan un mayor riesgo de desarrollar un tipo de insuficiencia renal que pone en riesgo la vida.

Síntomas:

• Diarrea, que puede ser variar entre leve y líquida y grave con sangre.
• Calambres estomacales, dolor o sensibilidad en el estómago.
• Náuseas y vómitos en algunas personas.

Causas:

Las fuentes potenciales de exposición son:

• El agua contaminada: Las heces de seres humanos y animales pueden contaminar las aguas subterráneas y superficiales, incluidos los arroyos, ríos, lagos y el agua que se utiliza para regar los cultivos.
• Los alimentos contaminados: como la carne molida, leche no pasteurizada y productos frescos.
• Contacto de persona a persona: puede propagarse de persona a persona con facilidad, especialmente, cuando los adultos y niños infectados no se lavan las manos correctamente.

Factores de Riesgo:

• Edad: los niños pequeños y los adultos mayores son los mas propensos a padecer la enfermedad producida por esta bacteria.
• Sistemas inmunitarios debilitados.
• Ciertos tipos de alimentos Los alimentos más riesgosos son las hamburguesas mal cocinadas; la leche.
• Disminución de los niveles de ácido estomacal El ácido estomacal ofrece cierta protección contra la Escherichia coli